&Гnbsp;  面对注水带来的巨大利益诱⊙惑,不法商贩狡兔三窟,把注水、屠宰、销售三个环节放在不同的↘地方,妄图逃避打击。近日,有知情人反映,在◢徐州市就存在这样一个注水牛肉的地方,给活牛注水的地方在徐州的铜山区,屠宰在安徽省的宿州市,而注水牛肉≤又流入徐州的农贸市场,每天注水牛肉高达十卍几吨。10月中旬,徐州警方和动监部门联合执法,将这处隐蔽的注水牛肉窝点打掉。现场暂扣注水活牛7头,注水牛肉近5吨,控制犯罪嫌疑人多名,而更让人吃惊地是,这处窝点问题多多,触目惊心╢。     投诉:农贸市场出现疑似注水牛肉,职能部门展开调查 &nbдsp;   10月中旬,在徐州苏北菜场走访◤时记者发现,多个摊位上销售的牛肉滴着水,注⿹水迹象严重。通常来说,牛肉的肌肉组织里面都是油脂,可随机挑选一块苏北菜场销售的牛肉,用面巾纸敷上去,很快就被浸湿了,说明这个肉里的含水量非常大。进一步线索显示,这些牛肉来自某个批发商,而这个批发商在屠宰过程中注水嫌疑很大。♧

  (牛肉很快把餐巾纸浸湿)     根据知情人提供的线索和跟踪,执法人员发现在徐州市铜山区三堡→镇的一处院落内藏着一个注水窝点,平常大门紧锁,每天下午四五点钟,会有两辆车拉着牛开进去,夜里十一点左右车子开出来,一路滴着水,行驶十几公里之后,来到位于安徽省宿州市℡的一个叫做草源牧业的公司,并且进入这家公司的屠宰场。     通过无人机高空拍摄,记者发现,注水窝点内,有水箱和◐注水的设备,从下午到夜间,这些牛要被至少注三次水。知情人说,通过这三次注水,每头牛能够吸水1*00斤左γ右,以生牛肉每斤30元计算,一头注水♀的牛可以多卖3000元左右。     调查:连日连夜蹲点顺藤摸瓜找到窝点     10月16日下午5点左右,车牌为皖F28699和皖L64508的两辆货车共拉着11头牛先后开进了这处废弃的厂房内,不久,有名中年男子就搭好了台子,给每头牛的鼻子里插了根管子,直接从地下抽水出来,给牛注水∩。

  (每头牛的鼻子里都插着水管)     从傍晚六点开始,到晚上十一点钟,这些牛都被╭╮注了三次水,每头牛的肚子都圆鼓鼓的,知情人说,平均下来︱︳一头牛能被注100斤的水,被注过水的牛要在三个小时内屠宰,否则这些牛就会自Ю己死掉。夜里十一点多,两辆货车间隔半个小时,分别从注水的厂房开出来,顺着公路,朝安徽宿州方向驶去。     大约半个小时后,货车进入了安徽省宿州市境内,几经兜兜转转后,停在了一处灯火通明的厂房外面。根据定位显示,这里是宿州市埇桥区杨庄乡,厂房是宿州草源生态食品有限公司的屠宰场。     工人们将货车上的※牛赶下车,圈到屠宰场的围栏里,接下来就是一头头的被屠宰掉。调查人员发现,被屠宰后的牛胃里含有大量的水分,整个胃被撑成了一个大水球,严重压迫其他内脏。这也是被注过水的牛只能存活三个小时的原因。     到夜里两三点钟,这些被注过水的牛都被屠宰了,小刀手们就赶来批发牛肉,卖到徐州各大农贸市场,然┌后堂而皇之的上了老百姓的餐桌。     掌握了这一情况后,10月17日,徐州公安局食品药品和环境犯罪侦查支队(以下简称“徐州食安环支队”)和徐州市农委动物卫生监督所(以下简称“徐州动监所”)对这处注水牛肉的窝点进行了查处。     当天下午五点左右,车牌为皖F28699和皖L645◙08的两辆货车共拉┍着12头╩牛先后进入三堡镇的废弃厂房进行注水。到晚上十一点十分,第一辆货车皖L64508拉着5头注完水的牛向屠宰场驶去。执法人员兵分两路,一路跟踪皖L6ω4508货车去安徽,一路留下来对注水点进行查处。夜里十一点半,行动开始,警方在注水点控制注水工1人,皖F28699的货车上正在注水的牛7头,每头牛的鼻子里都插根管子,从牛鼻子出了很多Ъ血可以感受⊙得到,被注水的牛是多么的难受。     10月18日凌晨1点,宿州市埇桥区草源生态食品有Ч限公司的屠宰生产区内,≈当执法人员赶到时,被注过水的5头牛已经陆续被屠宰了4头。     面对查处★,现场的一名负责人还在狡辩,声称他们屠宰的是本地牛,并没有注过水。而看过执法人员提供的视频后,这名负责人哑口无言,不再狡辩了。     在现场,执法人员搜到ㄨ账本若干本,动物检疫证明8张,然而奇怪的是,这些检疫证明都早产了,∏当这些活牛还在注水的时▋候,这些检疫合格证明就已经开出来了。

  (早产的检疫合格证明) &nbЕsp;   不仅如此,在屠宰区的一侧有三个大桶,乳白色的液体里浸泡着牛肚,现场负责人承认,他们在用生石灰浸泡‖∠牛肚。但相关规定早已明确禁止使用生石灰浸泡。  

  (现场发现的生石灰)     同时执法人员还发现, 虽然现场合格证明上都标注了每头牛的耳标,然而实际情况并非如此,现场屠宰的牛耳上,都没有耳标,说明这些牛的来路不正,屠宰场伪造耳标,蒙混过关。 &≌nbsp;   18日凌晨三点,剩下的一头没被屠宰的牛开始抽搐,不◘一会儿,就死亡了,这与注水三小后活牛会自己死亡的情况相符,而这头牛被屠宰后№,牛胃里大量的水也证实之前被注过很多水。     随后,执法人员通知宿州市当地动监所。埇桥区动物卫生监督所依法先行登记保存,经称重共暂扣牛肉4吨多;同时,宿州市埇桥区动物卫生监督所对草源生态食品有限公司展开调查,经核实,该批次活牛来自安徽萧县王寨镇吴丛村。并对法人进行约谈,针对其未遵循肉牛屠宰┝操作规程中静养时间不达标等问题,下发责令整改通知书;另外,对官方兽医高海已免去驻场╨检疫组☆长职务,调离工作岗位等待处理。     警方立案侦查 样品检出水分超标和违禁物     在铜山区三堡镇的注水й点,被查出暂扣的7头活牛由于被大量的注水,到第二天凌晨开始陆续死亡,第二天被徐州动监‥所送往无害化处理中心处理了。目前徐州铜山警方已经立案,相∝关工作都在紧锣$密鼓的侦办中。而徐州动监所的抽样,已交由徐州市质监局进行检测。ξ     10月30日,检测结果出来了,送检的牛肉样品中一份检出了水分超标,另一份检出了含有违禁物——特布他林。

  (其中一份检出违禁物的报告)     徐州动监所相关负责人表示,下一步他们积极配合警方办案,同时联合食药监部门对辖区内进行大↕面积的排查,也欢迎人民群众积极举报相关线索,共同净化和维护徐州农贸市场⿱的肉类品质,保障老百姓餐桌安全。
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